Neueste Ergebnisse des deutschen Kaffeeverbandes besagen, das das ideale Kaffeewasser einen ausgewogenen Mineraliengehalt, bei einer Karbonathärte von 3-4° dH, einer Gesamthärte von 7-12° dH und einen pH-Wert von 6,5-7,5 aufweisen soll. Es soll frisch und rein schmecken, sowie ohne jeglichen Geruch sein, damit der Kaffee sein volles Aroma entfalten kann.
